Recette de la ROUILLE

Recette de la Rouille

Recette de la Rouille

Ingrédients:
– deux gousses d’ail
– deux piments frais
– de l’huile d’olive
– une pomme de terre
– du bouillon
– des croutons
– un pilon

Pilez 2 gousses d’ail et 2 piments frais dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Ajouter une pomme de terre cuite. Salez, poivrez et écrasez-la en pommade. Mouillez avec 5 à 6 fois son volume de bouillon (de la cuisson du poisson que la rouille accompagnera) pour obtenir une sauce épaisse. Servez avec des croutons.